ホテルフロントのお仕事は、チェックイン、チェックアウトの対応以外にも、レストランの予約や交通機関の時刻、施設内の詳細やプレイスポットの情報など、お客からの多彩な質問に的確・丁寧に対応する必要があります。宿泊の手続きから、部屋の手配、宿泊中の手紙や伝言の受付・観光案内・宿泊料の収受などご宿泊されるお客様と直接の接触が多いお仕事ですので、接客マナーだけでなく、様々な予備知識を備えている必要があります。
ベルのお仕事は、お客様のお出迎えやお見送り、お客様の荷物を持って部屋までのご案内などが主な仕事となります。心のこもったおもてなしをするために、施設内の設備や機能に熟知している必要があります。また観光スポットなどについての質問を受ける事も多いので、周辺情報を収集するのも大切な仕事のひとつです。一番最初と最後にお客様と接する、施設の顔ともいえる存在です。
ウェイター・ウェイトレスの仕事は、お客様を迎える準備をし、お客様へのサービス、後片づけなどのお仕事です。 飲食のお仕事はお客様の口に入るものを扱いますので、食品・公衆衛生上の配慮が必要です。衛生上の管理や整理整頓は必須作業となります。笑顔と明るい声でお客様を迎え、席にご案内し、着席の補助をすることから始まります。メニューを提示し、水やおしぼりなどを出し、料理・飲物の注文を伺います。そして、お客様が注文した飲物、調理された料理を間違えなく提供し、食べ終わった食器類を片づけます。 お客様への気遣いを忘れずに、お客様の要望にタイムリーに応える事が出来る軽快な対応、お食事を快適に楽しんで頂く為の会話力など、様々なスキルを求められる職業でもあります。
調理は、調理に関わる業務を全般的に行います。調理補助は、食器の準備や食材の出し入れ、食材の加工からかんたんな盛り付けなどが主なお仕事となります。調理の仕事は材料の仕入れ、下処理、調理、盛り付けなどが流れ作業で行われ、たいていの調理場では分担して行われます。和・洋・中・エスニック各料理の調理を行います。 料理を作る数も相当数になりますので、各々の担当が責任感もって業務に取り組んでいかなければなりません。そういう意味でも「意識」が大切な職種です。
ホテル内ベットメーク・清掃係は、お客様に快適に過ごして頂くために、ホテル内の清掃業務を行います。清潔で心地よいお部屋づくりをするお仕事です。心のこもったおもてなしでお客様と接します。
ベル、フロント業務ともに、ホテルの最前線で常に仕事をし、施設内の顔となる存在です。それだけに沢山の人と接する事が出来る魅力があり、その経験を通して、様々な事を得る事が出来るでしょう。
ホテル内レストランでのホール係は、テーブルマナーを習得する事が出来、食に関する知識が増え、お客様との会話を自然に楽しむ能力が身につくようになります。また、チームワークが大事な職業であるだけに、多くの仲間達と仕事をしていく中で、きっと数多くの良き仲間が出来るでしょう。ホテル内調理・調理補助は、和・洋・中・エスニック各料理の調理技術を身につける事ができるのが最大のメリットです。シェフが直々に料理を教えてくれる機会などがあるかもしれません。また、職人気質の世界に身を置く事で、いい意味での社会勉強をする事が出来ます。ホテル内ベットメーク、清掃係はプロとしての迅速な清掃技術が身に付きます。清掃後の快適さをお客様に提供出来ます。ホテルでの業務はお客様に快適に過ごして頂くために、様々なサービスを提供致します。その経験から身につくこと、学べる事は多いでしょう。
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